Descripción

Este manual, el profesional de la nutriología encontrara las formulas y tablas primordiales para el desempeño de sus labores. Las formulas y tablas que integran este manual responden a una extensa revisión académica y refleja el estado actual de la nutriología, se incluyen formulas y tablas de referencia que fueron pioneras en su campo. El texto otorga especial reconocimiento a la formulas y las tablas validas en la población mexicana y a los criterio establecidos en las normas oficiales mexicanas.

En esta tercera edición se expone con mayor detalle el modelo conceptual de la intervención nutriológica, en virtud de que refuerza la compresión de esta obra y al mismo tiempo, cubre una necesidad documental sobre el tema, de modo que se incorpora en el glosario de nuevos términos. Así mismo se incluye nuevos indicadores antropométricos o se actualiza su interpretación. Por ultimo en esta edición se inicia el abordaje de los relativos con la orientación alimentaria