Nutrición aplicada en patologías crónicas busca incentivar el uso del conocimiento derivado de la investigación científica en el manejo nutricional de patologías crónicas, con el fin de aplicar recomendaciones y elementos clave para una asertiva terapia médica nutricional en forma teórico práctica. Esto redunda en un mejor control de la enfermedad, así como en la disminución de eventos adversos asociados a la malnutrición y el logro de una mejor calidad de vida para el paciente, su familia y sus cuidadores. Además, contribuye al uso racional de los recursos en salud y a la reducción significativa de la morbimortalidad.

Con prólogo de José Félix Patiño Restrepo, MD, FACS (Hon), Nutrición aplicada en patologías crónicas revisa en cada uno de sus capítulos la terapia médica nutricional en los pacientes con enfermedades neurológicas crónicas, manejo de heridas, cirugía gastrointestinal, diabetes, cáncer, VIH/sida, enfermedad renal crónica, falla cardíaca, EPOC, nutrigenética y nutrigenómica. De esta forma, cada capítulo describe las diferentes patologías crónicas, con su racional médico-nutricional, casos de estudio y evaluación de conocimiento.