Características principales:

• Actualización de todo el libro y una nueva sección ampliada sobre Temas contemporáneos en nutrición
• Cobertura exhaustiva sobre terapéutica nutricional en estados de salud y enfermedad
• Con recomendaciones y pautas concisas para el asesoramiento y el tratamiento nutricional
• Cubre temas clave como dieta cetógena, ayuno intermitente, alimentos ultraprocesados y evaluación de la fuerza de la evidencia en nutrición
• Datos de estudios nutricionales recientes, tablas con datos nutricionales útiles, fórmulas clínicamente relevantes y planificadores de comidas específicos para cada paciente
• Aborda temas especiales como nutrición durante el embarazo y la lactancia, nutrición pediátrica, rendimiento y nutrición deportivos, efectos sobre la salud de alimentos específicos, dietas basadas en plantas, y muchos más
• Contribuciones de expertos con diversos conocimientos y experiencia
• Información basada en la evidencia y en el análisis riguroso de centenares de publicaciones científicas recientes
• Cobertura de temas controvertidos como efectos de los sacáridos; efectos sobre la salud de la obesidad y «paradoja de la obesidad»; y efectos sobre la salud del gluten y los cereales
• Numerosos apéndices con fórmulas de aplicación y relevancia clínica, tablas de datos de alimentos, gráficas de crecimiento, y recursos impresos y en línea para profesionales y pacientes